Topkok uit Middelstum uitgeroepen tot Waddenkok

woensdag 28 oktober 2009

Topkok uit Middelstum uitgeroepen tot Waddenkok
Steven Klein Nijenhuis van Herberg in de Valk uit Middelstum is uitgeroepen tot 'Waddenkok van 2009'. Hij is de winnaar van de National Gastronomy Award, een kookwedstrijd voor topkoks uit het waddengebied. Klein Nijenhuis sleepte in 2005 ook al de titel in de wacht.

De jury van de wedstrijd oordeelde dat de wilde eend met paddenstoelen jus van vlierbes van Klein Nijenhuis het allerbeste gerecht was. Tweede werd Philippe Straub van Hotel Nobel uit Ballum (Ameland). Michel Arends van Brasserie Rebecca uit De Waal (Texel) heeft de derde prijs mee naar huis genomen met zijn ‘op de huid gebakken zeebaars met snijbiet, zeekraal en Texelse oude kaas’.


De drie koks vertegenwoordigen Nederland volgend jaar september tijdens de Internationale Gastronomy Award Waddensea in Denemarken. Daar strijden ze tegen drie Deense en drie Duitse topkoks.
 

Deel deze pagina