Bijzondere erkenning voor restaurant Fontana Bad Nieuweschans

dinsdag 22 januari 2013

Bijzondere erkenning voor restaurant Fontana Bad Nieuweschans

Het restaurant Waters of the World (een onderdeel van Fontana Bad Nieuweschans) en haar chefkok Stefan Steinigeweg hebben een bijzondere erkenning gekregen. Het restaurant en de chefkok mogen zich aansluiten bij EURO-TOQUES. Dit is een internationaal samenwerkingsverband van 2500 Europese koks, waarvan 85 Nederlandse, die zich met hun passie voor de gastronomie inzetten voor het behoud van ons culinair erfgoed.

De koks die lid zijn, werken uitsluitend op ambachtelijke wijze. Daarnaast gebruiken ze in hun keukens alleen verse, kwalitatief hoogstaande en duurzame producten, bij voorkeur van lokale producenten.

In het restaurant werken twee gastronoom-sommeliers en alle medewerkers beschikken over wijncertificaten. Naast een wijnkaart heeft het restaurant ook een waterkaart. Tevens beschikt het restaurant over de grootste collectie mineraalwaters ter wereld. De collectie staat tentoongesteld in het restaurant.

www.fontananieuweschans.nl
 

Deel deze pagina